bred~,
1. интернет-фильтр., например ПКФ
2. Можно покопаться в свойствах файла на вкладке "подробно"

Dark Dragon, можно чуть подробнее объяснить про фильтры пкф?
Может быть посоветуете какую-нибудь определенную программу?

bred~, гугл. запрос "контент-фильтр" и выбирайте, что нравится) конкретную программу посоветовать не могу, мы в лицее используем bittally, но у нас задача не только отсечения лишнего трафика типа торрентов и социальных сетей, но и контроль за каждым пользователем.

За советы спасибо большое (:

Наверняка каким-либо способом можно узнать создателя файла и прочее, но можно ли изменить создателя файла и каким образом?
Что имеется в виду? Файл в файловой системе? Если это NTFS (но не FAT!) или любая юниксовая ФС, то там, конечно, есть понятие владельца файла. Это обычно пользователь ОС, который его создал в данном каталоге. Поменять можно или средствами файлового менеджера (в т.ч. Проводника Windows) или из консоли (для Windows это команды icacls или cacls, для никсов — chown).
Плюс к этому в некоторых форматах (например, документы Microsoft Office) есть внутри самого файла понятие автора (и этот автор, разумеется, никуда не заменится сам по себе при копировании файла и т.д.). Это может быть пользователь, на чьё имя зарегистрирована соответствующая программа или что-нибудь в этом роде. Меняется чаще всего в самой программе.